Рулетики из кабачков с чесночной начинкой — это блюдо, за которое вам будут целовать руки. Золотистые кабачки и нежная пикантная начинка из сыра, яиц и чеснока создают идеальное сочетание для закуски или легкого ужина.
Для приготовления понадобится: 2 молодых кабачка, 100 г муки, 2 яйца, соль, перец, паприка, растительное масло. Для начинки: 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, пучок зелени (укроп, петрушка), 3-4 ст. л. майонеза.
Рецепт: кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками (2-3 мм). В тарелку высыпьте муку. В другой взбейте яйца с солью, перцем и паприкой. Каждую полоску кабачка обмакните в муку, затем в яйцо, затем снова в муку. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета.
Для начинки натрите вареные яйца и сыр на мелкой терке, добавьте выдавленный чеснок, рубленую зелень и майонез, перемешайте. На каждый кабачок выложите начинку, сверните рулетиком. Подавайте холодными или теплыми.
Ранее стало известно, как приготовить огуречные роллы — закуска для ужина и праздничного стола.
