Цены на суши и роллы в России могут вырасти на 25%, сообщает «Коммерсант». По информации издания, в сетях доставки есть проблемы с поставками рыбы, риса, курицы и морепродуктов, связанные с западными санкциями в отношении России.
Суши и роллы могут подорожать минимум на 25%. Сначала будет отток потребителей из-за повышения цены — потом они вернутся. Альтернативы нет, — сказал омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов.
Эксперт отметил, что российские рестораны японской кухни сильно зависят от импортной семги, но из-за проблем с логистикой и с учетом нынешнего положения рубля цены на нее растут. По его мнению, в качестве альтернативы можно предложить российскую дикую рыбу, но это проблематично, так как большая ее часть экспортируется в Азию. Если ее перенаправить на рынок в России, то проблема, как считает Миронов, в некоторой степени будет решена. Тем не менее такой шаг приведет к подорожанию суши и роллов для потребителей.
Ранее стало известно, что сладости «Раффаэлло», киндер-сюрприз, «Нутелла» и «Ферреро Роше» подорожают в России к осени на 7–8%. Рост цен связан с падением курса рубля. Сейчас эту продукцию производят из сырья, закупленного по старому курсу.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале