Запеченные роллы обожают за их нежную текстуру, но процесс скручивания аккуратных рулетиков часто превращается в кулинарное испытание. Решение — ленивые роллы в форме для запекания.
Для основы возьмите 250 г риса для суши (круглозерного). Промойте его до чистой воды и отварите в 300 мл воды. Пока рис горячий, влейте в него заправку (2 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. сахара и щепотка соли). Дайте рису остыть до комнатной температуры. Лист нори (2 шт.) мелко нарежьте ножницами или порвите руками прямо в рис и перемешайте.
Выложите рис в форму для запекания, смазанную каплей масла, и плотно утрамбуйте ложкой. Сверху распределите слой сливочного сыра — понадобится около 150 г. На сыр выложите начинку: это могут быть мелко нарезанные крабовые палочки (имитация снежного краба) или слабосоленый лосось. Для свежести добавьте слой мелко нарезанного огурца, предварительно очищенного от кожуры и семян.
Секретный штрих: приготовьте ту самую легендарную «шапочку». Смешайте 3 ст. л. майонеза, 1 ч. л. соуса шрирача и 1 ст. л. икры мойвы. Залейте этим соусом форму и посыпьте тертым сыром. Отправляйте в разогретую до 200 °C духовку на 10–12 минут (режим гриль приветствуется), пока верх не станет золотистым и пузырящимся.
Совет: подавайте ленивые роллы горячими, нарезав на квадраты. Можно полить их сверху соусом и посыпать кунжутом.
Недорогой и вкусный салат: смотрите рецепт на нашем сайте.
