Традиционное азу по-татарски — сытное блюдо, в котором нежная говядина идеально гармонирует c тушеными овощами. Делимся классическим татарским рецептом угощения, как нельзя лучше подходящего для ужина.
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Репчатые луковицы — 3 шт.
- Соленые огурчики — 3 шт.
- Картофелины — 4 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Зубчики чеснока — 3 шт.
- Вода — 1 стакан
- Соль — на свой вкус
- Лавровый лист — 3 шт.
- Растительное масло — сколько уйдет на жарку
Способ приготовления
Мясо промойте и нарежьте полосками поперек волокон. Выложите в казан с разогретым маслом и обжарьте до золотистости.
Очищенные луковицы нашинкуйте полукольцами, огурцы натрите. Добавьте и то и другое к мясу, жарьте до золотистости лука, затем вмешайте томат-пасту.
Очищенные картофельные клубни нарежьте соломкой и обжарьте в отдельной сковороде или казане до полуготовности. Затем пересыпьте к мясу с овощами, залейте водой, добавьте соль, лаврушку и измельченный чеснок. Тушите на слабом огне 60 минут.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Традиционный азу готов!
Ранее мы поделились рецептом татарского баурсака.
Читайте также:
Незатейливо и вкусно — готовим фигурный татарский хворост урама традиционно
Выпечка «Чистые ручки»: заливной пирог с яйцом и луком на кефире
Татарские перемячи: классический рецепт для сытного обеда
Идеальный завтрак из лаваша с начинкой: рецепт рулетов с яйцом и шпинатом
Заливной пирог с рыбными консервами: быстро, сытно и безумно вкусно!