Забудь про скучные макароны с кетчупом. Это фузилли — взрыв красок и вкуса на тарелке, готовится за 25 минут.
Ингредиенты
Фузилли — 250 г, брокколи — 150 г, консервированные томаты — 200 г, кукуруза — 100 г, огурец соленый — 2 шт., лук — 1 шт., перец сладкий зеленый — 0,5 шт., перец сладкий красный — 0,5 шт., чеснок — 2 зубчика, пармезан — 50 г, масло оливковое — 3 ст. л., сахар — 1 ч. л., петрушка — 5 веточек, соль и перец — по вкусу.
Как готовлю
Сначала варю фузилли в подсоленной воде до альденте, сливаю воду, сбрызгиваю маслом и накрываю крышкой. Тем временем в сковороде жарю лук с чесноком пару минут, закидываю туда нарезанный перец, брокколи, соленые огурцы и кукурузу — огонь сильный, чтобы овощи схватились. Добавляю измельченные томаты с соком, сахар, соль и перец — тушу все 7 минут, пока соус не загустеет.
Высыпаю фузилли в соус, прогреваю под крышкой 3 минуты, выключаю огонь и щедро посыпаю тертым пармезаном с зеленью.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Фузилли получились сочными, с яркой кислинкой и хрустом — текстура идеальная, ни один ингредиент не перебивает другой. Брокколи осталась упругой, а кукуруза добавила сладости. Советую подавать горячим, сразу с пылу с жару, и обязательно с пармезаном — он связывает всю эту дерзкую компанию воедино.
