Сезон тыквы настал — готовим крем-суп! Вкуснота для осеннего обеда! Изысканный, согревающий и невероятно ароматный — этот суп станет настоящим украшением осеннего стола. Нежная кремовая текстура в сочетании с пряными нотами имбиря и лёгкой сладостью кокоса создаёт гармоничный и насыщенный вкус. Идеальное решение для тех, кто ценит уютную кухню и яркие гастрономические впечатления.
Ингредиенты
- Тыква — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 20 г
- Кокосовое молоко — 200 мл
- Бульон овощной — 500 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
- Семечки тыквенные — для подачи
Приготовление
- Тыкву очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками. Лук и чеснок мелко шинкуют, имбирь натирают на тёрке. В кастрюле разогревают оливковое масло, пассеруют лук до прозрачности, добавляют чеснок и имбирь, готовят ещё минуту. Затем кладут тыкву, куркуму, соль и перец, перемешивают и вливают овощной бульон. Доводят до кипения и варят на среднем огне 20–25 минут до мягкости тыквы.
- Погружным блендером измельчают суп до однородной кремовой текстуры, вливают кокосовое молоко и прогревают на медленном огне ещё 3–4 минуты. Подают, украсив тыквенными семечками и каплей кокосового молока.
Ранее мы готовили быстрый суп с сосисками и вермишелью! Сытный обед за 20 минут.
