Когда хочется огурцов прямо сейчас, выручает этот экспресс-рецепт. Очень быстрый способ! Огурцы получаются по-настоящему хрустящими, с ярким чесночным ароматом. Без заморочек и долгих ожиданий — все просто и безумно вкусно.
Свежие огурцы (500–700 г) хорошенько промыть, обрезать у них кончики. Если крупные — разрезать вдоль. Переложить огурцы в плотный пакет или контейнер. Добавить мелко нарезанный укроп (не жалейте — берите сразу пучок), 3–4 дольки чеснока, нарезанные тонкими пластинками, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. сахара. По желанию — немного черного перца и щепотку молотого кориандра.
Плотно закрыть пакет или контейнер, хорошо встряхнуть и убрать в холодильник. Через час еще раз встряхнуть. Уже через 2–3 часа огурцы можно пробовать. Они напитаются ароматами, останутся упругими и очень сочными. На следующий день вкус станет еще насыщеннее.
Совет: чтобы огурцы засолились равномерно, старайтесь выбирать плоды одинакового размера.
Попробуйте приготовить огурцы по корейскому рецепту.
