В мае может созреть так называемая «земляная груша», заявила в беседе с NEWS.ru садовод и блогер Светлана Самойлова. По ее словам, ее клубни имеют привкус ореха, и каждый такой плод нужно выкапывать из-под земли. По ее словам, также в мае на грядке может взойти ревень, шпинат, укроп, петрушка, редис и ранний листовой салат.
В мае могут взойти клубни топинамбура или так называемая «земляная груша». Пока росточки растения не показались из земли, клубни максимально насыщены витаминами и имеют ореховый привкус. Такая «груша» всегда ценилась за то, что к маю в погребах заканчивается запас овощей. Можно выкопать плод, а затем порадовать себя свежим салатом, — сказала Самойлова.
Ранее сообщалось, что топинамбур является рекордсменом по содержанию инулина, который полезен для микрофлоры кишечника и помогает регулировать уровень сахара в крови. Он богат витаминами С, В, калием, железом и антиоксидантами, что укрепляет иммунитет, благотворно влияет на пищеварение и помогает сохранить энергию в хмурый сезон. Из него можно не только делать салат, но и жарить оладьи.
