Хачапури — это популярное грузинское блюдо, которое представляет собой лепешку. Мы предлагаем вам попробовать вариант этого блюда с полезной сырно-творожной начинкой.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 стакан;
  • сода — 1/2 ч. л.;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • сахар — 1/2 ч. л.;
  • мука для теста — 2,5 стакана;
  • мука для работы с тестом — 1/2 стакана;
  • творог — 200 г;
  • сыр твердый — 135 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло подсолнечное — для жарки.

Кефир переливаем в глубокую миску. Добавляем соль, сахар и гашеную уксусом соду. Все перемешиваем венчиком. Продолжая мешать, постепенно добавляем муку в кефирную массу. Тесто должно стать упругим, но остаться эластичным. Перекладываем его в пакет и оставляем на 20 минут.

Сыр трем мелко и смешиваем с творогом и чесноком, пропущенным через пресс.

Разделяем тесто на одинаковые кусочки. Раскатываем каждый из них в тонкий блинчик толщиной не более 0,5 см.

На половину заготовок выкладываем начинку и накрываем их оставшимися «блинами».

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем хачапури с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, что баклажаны с грецким орехом, чесноком и гранатом — это пикантное блюдо грузинской кухни. Оно станет отличным украшением праздничного стола.