Ни одна утка и курица не сможет затмить это горячее на новогоднем столе. Свинина с карамелизированными яблоками — это нежнейшее мясо с хрустящей медовой корочкой и тающими во рту сладковатыми яблоками с легкой кислинкой.
Сочетание соков мяса и фруктов создает неповторимый, богатый букет. Это блюдо станет коронным рецептом для особого ужина или праздника!
Вам понадобится: 4 свиных стейка из шеи или корейки, 2 кисло-сладких яблока, 2 ст. л. меда, 1 ст. л. горчицы, 50 г сливочного масла, соль, перец, прованские травы. Стейки отбейте, посолите и поперчите. Смешайте мед и горчицу, смажьте смесью мясо с обеих сторон. Обжарьте стейки на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Яблоки нарежьте дольками. В форму для запекания выложите стейки, сверху разложите яблоки, добавьте кусочки сливочного масла и посыпьте травами. Запекайте 15–20 минут при 200°C. За это время яблоки карамелизируются в медово-масляном соке, а стейки дойдут до идеальной сочности.
Ранее стало известно, как приготовить курицу в духовке вкуснее, чем шашлык. С этим рецептом мясо не пересушивается.
