Картофельные ватрушки с мясной начинкой — это оригинальный и сытный ужин, который сочетает нежное картофельное тесто и ароматную мясную начинку с овощами и томатной пастой. Подавайте с салатом из свежих овощей — получится полноценный и вкусный ужин.
Для приготовления понадобится: 1 кг картофеля, 1 яйцо, 2 ст. л. крахмала, соль. Для начинки: 400 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. томатной пасты, соль, перец, паприка, растительное масло, 50 г твердого сыра.
Картофель отварите, разомните в пюре, дайте остыть. Добавьте яйцо, крахмал и соль, замесите массу. Слепите шарики, выложите на противень, застеленный пергаментом. Расплющите в лепешки и сделайте углубление пальцем. Для начинки лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте, добавьте фарш, специи и томатную пасту, жарьте до готовности. Выложите начинку в углубления, посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 15 минут.
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже успела приготовить ватрушки по этому рецепту и обратила внимание, что их можно готовить впрок и замораживать. Перед подачей нужно будет только поставить в духовку, увеличив время на 10–15 минут.
Ранее стало известно, как приготовить картошку «Карбонара» в сковороде.
