Когда хочется сладкого, а времени в обрез, этот рецепт выручает всегда. Миксую яйца с целой банкой сгущенки, добавляю муку для структуры и ванилин для аромата. Через четверть часа на столе — воздушный, тающий во рту десерт, который украсит любой вечер.
Ингредиенты
Яйца — 2 шт., сгущенное молоко — 1 банка (300–400 г), мука пшеничная — 2 ст. л., ванилин — 1/2 ч. л. (или по вкусу).
Как готовлю
Сначала разбиваю яйца в глубокую миску и слегка взбиваю вилкой до однородности. Тонкой струйкой вливаю целую банку сгущенного молока, постоянно помешивая, чтобы масса стала гладкой. Затем добавляю просеянную муку и ванилин, тщательно перемешиваю до полного исчезновения комочков — тесто получается жидким, как на оладьи. Выливаю его в смазанную маслом форму и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку ровно на 15 минут. Готовый десерт слегка остужаю прямо в форме — он оседает, но остается невероятно нежным и сочным.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Это не бисквит и не кекс, а что-то среднее, очень напоминающее бабушкину запеканку из детства. Особенно удалась золотистая корочка: я смазал верх яйцом перед запеканием, и она вышла хрустящей и глянцевой. Советую дать десерту полностью остыть в форме, чтобы он стабилизировался и не развалился при нарезке.
