Готовим картофельные гнезда с лесными грибами! Эти аппетитные порционные гнездышки из картофеля с грибной начинкой — настоящее украшение стола. Хрустящая корочка снаружи, нежная картофельная основа и ароматная грибная сердцевина создают идеальную гармонию вкусов.

Очистите 750 г картофеля, отварите до готовности и приготовьте пюре, добавив 2 яйца, 100 мл теплых сливок и 1 ст. л. сливочного масла. Тем временем обжарьте 250 г лесных грибов с мелко нарезанной луковицей до золотистого цвета, посолите по вкусу.

Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите картофельную массу, формируя гнезда: сделайте углубление в центре каждой порции. Наполните грибной начинкой, посыпьте 3 ст. л. тертого пармезана. Выпекайте при 200 °C 20–25 минут до румяной корочки.

Для хрустящей корочки смажьте края взбитым желтком. Добавьте в грибы щепотку тимьяна для лесного аромата.

Ранее сообщалось, как приготовить ленивый капустный пирог без возни с тестом за 20 минут.