Хочется чего-то легкого и сытного? Этот омлет готовится всего за 5 минут, а выглядит как блюдо из кафе. Секрет — в правильной технике, которая превращает два простых продукта в пышное облако.
Разделите 2 яйца на белки и желтки. Белки следует взбить до крепкой пены, а желтки соединить с 50 мл молока и щепоткой соли. Следом осторожно объединить обе массы — движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушную текстуру.
Жарить советуем на сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазанной маслом. Осторожно вылейте на нее яичную массу, накройте крышкой, готовьте приблизительно 5 минут на слабом огне. Омлет должен подрасти и схватиться сверху — тогда он готов.
Совет: подавайте с мягким сыром или зеленью — получится вкусно и нежно.
Читайте также: французский омлет «Пуляр» — как приготовить воздушное облако из яиц.
