Знакомый с детства формат — сосиска в тесте — раскрывается здесь с неожиданной стороны. Благодаря простому трюку с травяным маслом и особым режимом запекания обычная закуска превращается в по-настоящему праздничное и очень ароматное блюдо.
Что понадобится
Для теста: готовое слоеное тесто (размороженное) — 1 пласт (около 250 г), яичный желток (для смазки) — 1 шт., молоко (для смазки) — 1 ст. л.
Для начинки: свино-говяжьи сосиски — 8 шт.
Для травяного масла: сливочное масло (размягченное) — 50 г, дижонская горчица — 1 ст. л., мед — 1 ч. л., свежий тимьян (листья) — 1 ч. л., соль, черный молотый перец — по вкусу.
Для подачи: дижонская горчица, кетчуп.
Как готовлю
Духовку разогреваю до 200 °C. В миске смешиваю размягченное сливочное масло, дижонскую горчицу, мед, листочки тимьяна, соль и перец до получения однородного ароматного масла.
Пласт слоеного теста раскатываю в прямоугольник и нарезаю на 8 длинных полос. Каждую сосиску обмазываю приготовленным травяным маслом, заворачиваю в полоску теста, укладывая ее по спирали, и плотно защипываю края.
Готовые «брикеты» выкладываю на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смешиваю желток с молоком и смазываю этой смесью каждую сосиску в тесте. Отправляю в разогретую духовку на 15 минут для активного подъема и образования корочки.
Затем уменьшаю температуру до 180 °C и выпекаю еще 10–12 минут до полного пропекания и красивого золотистого цвета. Подаю горячими с дижонской горчицей и кетчупом.
Ранее также сообщалось о рецепте лазаньи для ленивых гурманов. С ним вы приготовите вкуснейшее блюдо быстро и без хлопот.
