Чечевица — прекрасный источник белка и клетчатки, а в сочетании с овощами и небольшим количеством бекона получается сбалансированное блюдо, которое можно считать полезным, несмотря на его сытность и наваристость.
250 г сухой чечевицы замачиваю в холодной воде на 2–2,5 часа. Затем перекладываю в кастрюлю с 2 л кипящего мясного бульона (или воды) и варю 40–50 минут до мягкости.
На сковороде с 30 мл растительного масла обжариваю 1 нарезанную луковицу и 1 болгарский перец кубиками. Добавляю 100 г нарезанного кубиками бекона и 1 ст. л. томатной пасты, обжариваю еще 3–4 минуты.
За 15–20 минут до конца варки добавляю в похлебку зажарку, 1 лавровый лист, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Подаю, посыпав рубленой кинзой и дополнительными кусочками обжаренного бекона.
Ранее также сообщалось о рецепте сыра для роллов. Эта «Филадельфия» готовится легко, быстро, а результат порадует вкусом.
