Разогрейте духовку до 200 °C. В миске соедините 250 г ржаной муки, 1 ч. л. соли, щепотку сахара и пакетик сухих прованских трав. Влейте 150 мл кефира комнатной температуры и 2 ст. л. оливкового масла. Замесите густое, липкое тесто. Оставьте его под полотенцем на 20 минут — ржаная мука впитает влагу. Разделите тесто на 4 части. На присыпанной мукой поверхности руками сформируйте лепешки толщиной около 1 см. Сделайте на каждой несколько неглубоких надрезов ножом. Смажьте поверхность водой и щедро посыпьте крупной морской солью и тмином. Выпекайте на пергаменте 20–25 минут до упругости и появления золотистого края. Подавайте теплыми с маслом или сыром. Эти лепешки поражают простотой и насыщенным хлебным ароматом с травяными нотами.
Ранее мы писали о том, Что приготовить из сливы на зиму? 6 проверенных рецептов!
