Беру апельсин, горстку вишни и чуть масла: пеку самые вкусные апельсиновые печеньки — простой десерт к чаю и кофе. Ароматное и невероятно красивое печенье! Очень просто, но выглядит как произведение кулинарного искусства. Мраморная текстура, яркий цитрусовый аромат и нежная рассыпчатая структура делают эту выпечку идеальным спутником для чая, кофе или стакана холодного молока.
Для приготовления примерно 25 штук вам понадобится: 1 крупный апельсин, 120 г сахара, 1 пакетик ванилина, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. апельсинового сока, 250 г муки, 5 г разрыхлителя, щепотка соли, вишня и сахарная пудра для обваливания.
Как приготовить: с апельсина снимите цедру на мелкой терке, из половины плода выжмите сок. Цедру разотрите с сахаром. В глубокой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и цедрой до пышности. Добавьте яйцо и апельсиновый сок, перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и солью, замесите мягкое тесто. Вмесите размороженную вишню или свежую. Аккуратно раскатайте пласт на пергаменте и порежьте на квадраты. Запекайте до готовности на 180 градусах в духовке.
Ранее мы готовили тирамису-панкейки — обалденные оладики по мотивам знаменитого десерта. Шедевр на завтрак из простых продуктов.
