Насыпной пирог с тыквой и апельсином — это идеальное сочетание осеннего уюта и цитрусовой свежести. Его рассыпчатое тесто и ароматная начинка из тыквы с апельсиновой цедрой создают неповторимый вкус, который напоминает о домашнем тепле.

Ингредиенты:

  • мука — 280 г;

  • желтки — 4 шт.;

  • разрыхлитель — 5 г;

  • сливочное масло — 250 г;

  • сахар — 180 г;

  • мякоть тыквы — 500 г;

  • апельсин — 1 шт.

Приготовление:

Натрите тыкву на крупной тёрке и отожмите сок. Очистите апельсин и нарежьте его на кусочки. Добавьте сахар и перемешайте с тыквой. Взбейте желтки с сахаром. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Уберите смесь в холодильник на 40–60 минут. В миску насыпьте муку и разрыхлитель. Перемешайте. Достаньте яично-масляную смесь из холодильника и выложите на муку. Ножом порубите смесь муки и яиц. Образуется крошка. Не делайте её слишком мелкой, иначе смесь станет твёрдой. Разложите половину крошки ровным слоем в форму, застеленную бумагой для выпечки. Сверху распределите начинку из тыквы и апельсина. Посыпьте оставшейся крошкой и разровняйте. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут до золотистой корочки. Перед подачей дайте пирогу полностью остыть.

Ранее сообщалось, как приготовить ароматные молочные коржики, которые долго остаются мягкими и свежими и отлично хранятся.