В России и шести странах СНГ с 1 апреля вступает в силу первый межгосударственный стандарт на картофельные чипсы, передает ТАСС. ГОСТ, разработанный при участии Росстандарта, впервые устанавливает обязательные требования к качеству, составу и органолептическим свойствам популярного снека, который ранее не регулировался отдельным нормативным документом.
Отдельное внимание в ГОСТе уделено содержанию жира: для чипсов из натурального картофеля установлен лимит в 45%, для продукции из картофельных полуфабрикатов — не более 35%. Требования к содержанию соли также унифицированы, хотя точные нормативы зависят от вкусовой категории продукта.
Действие стандарта распространяется не только на Россию, но и на Армению, Белоруссию, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизию. В Росстандарте подчеркнули, что единые правила производства и контроля качества чипсов на пространстве СНГ позволят снизить технические барьеры, упростить процедуры сертификации и способствовать росту объемов взаимной торговли.
Ранее в России впервые начал действовать ГОСТ на чак-чак. В стандарте указаны требования к составу и технологии приготовления этой сладости.
