Секреты приготовления яичницы-болтуньи раскрыли профессиональные повара. Шефы рассказали, как сделать вкус довольно просто блюда богаче и интереснее. Об этом пишет Daily Star.
В частности, повара советуют добавлять в яичницу немного оливкового масла прямого отжима и морскую соль. Таким образом, масло придаст блюду травяные ноты, жир придаст насыщенность, а морская соль сделает яичницы более хрустящей.
Кроме того, при приготовлении яичницы не следует слишком сильно разогревать сковородку. Австралийско-французский шеф-повар Ману Фейдель рекомендует поставить её на средний огонь и растопить там сливочное масло, после чего добавить яйца в пузырящееся масло.
По словам шефа, если сковорода окажется чрезмерно горячей, яйца будут готовиться слишком быстро и начнут гореть, а вместо красивой и легкой текстуры превратятся в резину.
При подаче повар советует также добавить к яичнице оливковое масло, морскую соль и перец.
Ранее стало известно, какая уличная еда в РФ является самой дорогой и какая — самой дешёвой.