Эта закуска — спасение, когда в холодильнике почти ничего нет, а перекусить хочется.
Для приготовления одной порции возьмите 2 яйца и 100 г любого сыра (советуем взять сулугуни, моцареллу или даже обычный российский). Сыр натрите. В миске взбейте яйца со щепоткой соли и черным перцем. Соедините сыр с яичной массой и перемешайте — у вас должна получиться густая кашица.
Разогрейте сковороду с каплей сливочного или растительного масла. Выкладывайте массу небольшими порциями (как оладьи) или одним большим блином. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
Совет: добавьте в смесь мелко порубленный укроп или щепотку сушеного чеснока. Это придаст закуске пикантный «ресторанный» оттенок.
Никаких соды и кефира! Смотрите рецепт очень пышных японских оладий на нашем сайте.
