Когда хочется легкости после рабочего дня, но не готов жертвовать вкусом, на помощь приходит простой и вкусный диетический салат на ужин с белокочанной капустой, клюквой и сельдереем. Этот рецепт удивляет необычной техникой массажа овощей с морской солью, которая делает капусту нежной за считаные минуты. Подойдет тем, кто устал от банальных овощных миксов.
Ингредиенты:
белокочанная капуста — 250 г;
свежая или замороженная клюква — 50 г;
стеблевой сельдерей — 80 г;
семена чиа — 1 чайная ложка (редкий компонент для усиления пользы);
морская соль крупного помола — щепотка;
лимонный сок — 1 столовая ложка;
оливковое масло — 0,5 чайной ложки.
Тонко нашинкуйте капусту и высыпьте в миску. Добавьте крупную морскую соль и массируйте капусту руками 3-4 минуты — она станет мягкой и отдаст лишнюю горечь. Нарежьте сельдерей тонкими колечками, клюкву слегка раздавите вилкой для выделения сока. Смешайте все компоненты, добавьте семена чиа, сбрызните лимонным соком и маслом. Дайте настояться 5 минут — за это время чиа набухнут и создадут интересную текстуру.
Простой и вкусный диетический салат на ужин готов удивлять сочетанием хруста капусты, кислинки клюквы и свежести сельдерея. Семена чиа добавляют омега-3 и превращают обычное блюдо в суперфуд. Массаж капусты — вот тот секрет, который делает рецепт уникальным среди сотен похожих.
Калорийность на 100 г: 38 ккал.
БЖУ: 1,5/1,2/5,8.
Ранее мы делились рецептом сочной горбуши без майонеза.
