Эти капустные котлетки подходят для тех, кто хочет поесть сытно, но не перегружать организм калориями. Готовятся быстро, продукты самые простые, а вкус получается мягким и домашним. Самое то после новогодних праздников!
Возьмите 500 г белокочанной капусты, мелко нашинкуйте и залейте кипятком на 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде стечь и слегка отожмите руками. Переложите капусту в миску, добавьте яйцо, всыпьте 2 ст. л. манки, посолите 0,5 ч. л. соли и поперчите. Как следует перемешайте массу до однородности.
Отложите смесь на 10 минут: нужно, чтобы манка набухла, иначе котлеты не будут держать форму. Сформируйте заготовки влажными руками.
Разогрейте сковороду, смажьте ее 1 ч. л. подсолнечного масла. Выложите котлетки и обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности еще 2 минуты.
Манка заменяет муку и делает котлетки нежнее.
При жарке используйте минимум масла, чтобы сохранить низкую калорийность.
Котлетки подходят для подачи с йогуртовым соусом или свежими овощами.
Салат за 15 минут: нужны кальмары и соленые огурцы.
