Хочешь красивый градиент в стакане? Делай айс матча латте по этому рецепту.
Ингредиенты
Матча (церемониальная) — 2 ч. л., молоко миндальное — 200 мл, вода — 200 мл, сироп сахарный — 2 ст. л., лед колотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала обязательно просеиваю порошок матчи через сито — иначе в холодном напитке попадутся комки, и весь кайф насмарку. Нагреваю воду до 70 °С, вливаю пару ложек в миску с матчей и взбиваю венчиком до гладкой пасты. Затем добавляю остальную воду и отправляю миску в холодильник на 15 минут. Тем временем наполняю стаканы льдом до половины, разливаю миндальное молоко и сироп. Самое эффектное — аккуратно влить охлажденную матчу сверху, чтобы получился тот самый зеленый переход. Все, можно пробовать.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Первый же глоток ледяного латте сбил с толку: никакой горечи, только сливочная нежность и легкий травяной шлейф. Градиент в стакане получился фотогеничным — гости реально думали, что я купил напиток в кофейне. Мой совет: не жалейте льда и используйте самое жирное молоко, какое найдете.
