Это варенье удивляет своим нежным вкусом и прозрачной текстурой. Кабачки превращаются в сладкий десерт с легкой цитрусовой ноткой, который можно есть сразу или использовать как начинку для выпечки. Рецепт простой, но результат всегда впечатляет и нравится всей семье.
Кабачки очищают от кожуры и семян, нарезают кубиками (2 кг). Лимон (1 шт.) и апельсин (1 шт.) тщательно измельчают. В большую кастрюлю выкладывают кабачки, добавляют фрукты и 1 кг сахара, оставляют на 30 минут, чтобы выделился сок. Ставят на слабый огонь и помешивают до полного растворения сахара. Варят на медленном огне до прозрачности кабачков, затем еще 15–20 минут, снимая пенку. Горячее варенье раскладывают по стерилизованным банкам, плотно закрывают и оставляют до полного остывания. Хранят при комнатной температуре, в холодильнике или погребе.
Такое варенье прекрасно сочетается с тостами, блинами, сырниками или просто с чаем. Его мягкий вкус и аромат цитрусовых делают десерт необычным и запоминающимся.
Ранее также сообщалось о нашем десерте, который уже прозвали ответом дубайскому шоколаду. Он делается из адыгейского сыра и поражает необычным вкусом.
