Печенье «Лукошко» — любимый вариант выпечки в сезон яблок. В нем объединяются нежное рассыпчатое печенье с мягкой фруктовой начинкой, которая готовится из тертых яблок.
Ингредиенты: для начинки — 2 яблока, 2 ст. л. сахара; для теста — 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 100 г сахара, 100 мл растительного масла. Яблоки натрите, тушите с сахаром 10 минут до мягкости, остудите — это будет яблочная начинка. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар, добавьте масло и ложку начинки, замесите мягкое тесто. Скатайте шарики, выложите на противень, сделайте углубления, наполните начинкой и запекайте 15–18 минут при 180 градусах.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить печенье «Лукошко». Этот рецепт — отличный способ переработать яблоки, когда шарлотка уже надоела. Совет: не пересушите яблочную начинку — она должна быть густой, но влажной.
Ранее стало известно, как приготовить моченые яблоки — беру 2 кг яблок и 1,5 л воды.
