Салат оливье — это неотъемлемая часть любого новогоднего стола. Однако даже классическое блюдо можно приготовить ещё интереснее, добавив необычную изюминку.
В этом рецепте используется яблоко, которое придает оливье свежесть и легкую кислинку, а также домашний соус вместо традиционного майонеза.
Этот рецепт — идеальное сочетание классики и легкой инновации. Попробуйте удивить своих гостей и разнообразить привычное меню!
Ингредиенты (на 6 порций)
- Картошка — 3 шт. среднего размера
- Морковка — 2 небольших
- Яйца — 4 шт.
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Горошек — 1 банка (200–250 граммов)
- Колбаса вареная — 300 граммов
- Яблоко зеленое (подойдет сорт «гренни смит») — 1 шт.
- Лук зеленый — 1 небольшой
- Соль и перец — по вкусу
- Сметана (20%) — 3 ст. л.
- Горчица дижонская — 1 чайная ложка
- Лимонный сок — 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт
- Отварите картошку и морковь. Очистите и нарежьте кубиками.
- Отварите яйца вкрутую, очистите и также нарежьте кубиками.
- Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками. Слежка отожмите влагу, если они слишком влажные.
- Колбаску также нарежьте ровными кубиками.
- Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте такими же кусочками, как и остальные продукты. Это добавит салату необычную свежесть.
- Мелко порубите зеленый лук.
- Смешайте сметану, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
- В большой емкости соедините картошку, морковку, яйца, огурчики, колбасу, яблоко и зеленый горошек. Добавьте зеленый лук.
- Заправьте салат приготовленным соусом и перемешайте.
- Переложите салат в красивую миску и отправьте в холодильник на час, чтобы он настоялся. Подавайте, украсив веточками зелени.
Полезные советы
- Используйте кисло-сладкие сорта яблок для более яркого вкуса.
- Если хотите более традиционный вариант, замените домашний соус на классический майонез.
- Если предпочитаете пикантность, часть соленых огурцов можно заменить на маринованные.
Ранее мы поделились рецептом салата из куриной печени с морковью.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Читайте также:
Куриный рулет с сюрпризом — рецепт изысканного блюда на Новый год
«Малахитовый браслет» — красивый салат для новогоднего стола
В чем встретить Новый год — 2025: цвета и символы Деревянной Змеи
Классический советский рецепт салата оливье: вкус детства
Тарталетки с крабовыми палочками и сыром — легкая закуска для Нового года