Хачапури по-мегрельски — это сытная и вкусная лепешка с двойной порцией сыра, но в традиционном виде она довольно калорийна. Однако если немного адаптировать рецепт, можно приготовить более легкий вариант, который подойдет даже во время похудения.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Тесто: 50 г цельнозерновой муки, 50 мл кефира 1%, щепотка соли, ½ ч. л. оливкового масла.
- Начинка: 70 г обезжиренного сулугуни (или смеси сулугуни и адыгейского сыра), 1 ст. л. натурального йогурта, зелень по вкусу.
Приготовление:
- Замесите тесто из муки, кефира и соли, добавьте масло. Дайте отдохнуть 15 минут.
- Сыр натрите, смешайте с йогуртом и зеленью.
- Раскатайте тесто в тонкую лепешку, выложите половину сыра, накройте второй половиной теста, сверху распределите оставшийся сыр.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до румяной корочки.
Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: ~250 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 8 г (из них 5 г — полезные)
- Углеводы: 25 г (с низким ГИ благодаря цельнозерновой муке).
Такой хачапури сохраняет вкус, но содержит меньше калорий и больше белка, что важно при снижении веса. Главное — не увлекаться и есть его в первой половине дня!
Ранее сообщалось: когда хочется чего-то сытного, но не хочется нарушать диету, этот рецепт хот-дога — идеальный вариант. Он готовится быстро, содержит минимум калорий и максимум белка, что особенно важно при снижении веса. На порцию выходит около 220 ккал.
