Беру краснокочанную капусту, лимонную кислоту и яйца — и за ночь получаю крашенки цвета небесной лазури. Получается обалденная красота: яйца приобретают чистый, глубокий синий оттенок от нежно-голубого до насыщенного сапфирового в зависимости от времени выдержки.
А если оставить яйца остывать прямо с капустными листьями, на скорлупе появляются изящные мраморные разводы.
Для приготовления вам понадобится: 7–10 яиц, 1 кочан краснокочанной капусты (500–800 г), 1 чайная ложка лимонной кислоты с горкой, 2 столовые ложки соли. В кастрюлю положите сырые яйца, добавьте мелко нашинкованную капусту, залейте водой, чтобы покрыла все.
Всыпьте соль и лимонную кислоту, доведите до кипения, варите 10 минут. Снимите с огня и оставьте на 6–8 часов — для более насыщенного цвета можно оставить на ночь в холодильнике. Достаньте яйца, обсушите и натрите растительным маслом для блеска. Если хотите мраморный эффект, не вынимайте капусту — листья, прижатые к скорлупе, создадут неповторимый узор.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
