Летом включать духовку — это мазохизм. Поэтому я перешел на мультиварку и теперь пеку этот клубничный пирог каждую неделю, не задыхаясь от жары.
Ингредиенты
Яйца — 3 шт., сахар — 150 г, ванильный сахар — 1 ч. л., сливочное масло — 100 г, сливки — 100 мл, мука — 200 г, разрыхлитель — 1 ч. л., клубника — 300 г, сахарная пудра — для посыпки.
Как готовлю
Сначала взбиваю яйца с сахаром и ванилином — миксер не нужен, просто венчик пару минут. Добавляю размягченное масло, сливки, перемешиваю до однородности. Тем временем просеиваю муку с разрыхлителем, всыпаю в жидкую смесь, мешаю до гладкости. Самое сложное — это смазать чашу мультиварки маслом и припылить мукой, чтобы пирог не прилип. Выливаю тесто, сверху выкладываю клубнику, слегка вдавливаю ягоды в массу. Готовлю 40 минут на режиме выпечки при 860 Ватт — проверяю сухой палочкой. Перед подачей посыпаю сахарной пудрой и украшаю свежей клубникой.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Прежде думал, что мультиварка — это про каши, но этот клубничный пирог перевернул мои представления. Он получился пышным, с хрустящей корочкой снизу и сочной серединкой. Меня удивило, что ягоды не утонули в тесте, а равномерно распределились — никаких пустот. Важный лайфхак: дайте пирогу остыть прямо в чаше, иначе он может сломаться при извлечении. Идеальный летний десерт без танцев с бубнами вокруг духовки!
