Если ты считаешь, что творожная выпечка — это скучно и пресно, ты просто не пробовал этот пирог. Он реально тает во рту, а готовится проще пареной репы.
Ингредиенты
Творог (5–9%) — 400 г, сахар — 3 ст. л. (примерно 70 г), яйца — 3 шт., мука — 0,5 ст. л., ванилин — по желанию, разрыхлитель — 1 ч. л. (или сода, гашенная уксусом).
Как готовлю
Сначала я тщательно разминаю творог вилкой, чтобы не было комков, и смешиваю его с яйцами и сахаром. Самое важное — не взбивать, а просто перемешать до однородности. Затем добавляю просеянную муку с разрыхлителем и щепотку соли, замешиваю тесто, которое получается как густая сметана.
Форму (у меня керамическая, d=20 см) смазываю маслом, выливаю тесто и разравниваю. Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке около 30–35 минут, пока верх не станет румяным, а середина — упругой. Готовый пирог остужаю прямо в форме, а перед подачей можно присыпать сахарной пудрой или полить вареньем.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Пирог не оседает после остывания — держит форму идеально. Советую подавать с ягодами или ложкой сметаны, а если останется, заверните в фольгу — на завтра будет еще сочнее.
