В Великий пост бывают дни, когда верующие должны соблюдать строгую аскезу, однако по субботам на стол разрешено ставить горячие блюда, сдобренные растительным маслом. Мы собрали для вас несколько простых рецептов, чтобы всем хозяйкам было проще спланировать меню на день.
Завтрак: овсяная каша с медом и орехами
На завтрак для всей семьи можно сварить овсяную кашу на воде, добавив в нее мед, орехи и сухофрукты.
Геркулес заливаем водой в пропорции 1:3, добавляем щепотку соли и ставим на плиту. Как только каша закипит, убавляем огонь до минимума и варим 20 минут. Раскладываем кашу по тарелкам и подаем к столу. Чтобы каждый из членов семьи приготовил себе блюдо по вкусу, на стол также ставим пиалы с сухофруктами, орехами и медницу.
В качестве напитка подойдет чай или кофе с сахаром и растительным молоком. Дополнить меню можно бутербродами из постного хлеба с растительным сыром тофу.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Обед: постный борщ и жареный картофель
На обед можно сварить постный борщ с красной фасолью. Чтобы суп приготовился быстрее, фасоль можно замочить с вечера в холодной воде, а утром поставить ее вариться заранее в отдельной кастрюле. Когда она сварится до полуготовности, добавить в суп квашеную или свежую тонко нашинкованную капусту. На сковороде приготовить зажарку из лука и моркови на растительном масле. Затем добавить туда мелко порезанные свежие помидоры и половину запланированного объема свеклы. Тушить под крышкой до мягкости, а затем выложить в кастрюлю. Туда же добавить оставшуюся тертую свеклу, несколько кусочков лимона, посолить и поперчить. Варить до готовности всех ингредиентов, а затем выключить и оставить на плите на 20 минут, чтобы борщ «дошел». Подавать со свежей зеленью, хлебом и чесноком.
На второе в меню можно включить жареную картошку. Для приготовления чистим розовый картофель и тонко нарезаем его лепестками. В чугунной сковороде разогреваем подсолнечное масло и выкладываем картошку. Жарим, периодически перемешивая ножом, до золотистой корочки или тушим под крышкой. За 5 минут до окончания готовки блюдо можно посолить. К такой картошке хорошо подойдут маринованные или соленые огурцы и помидоры из домашних запасов. Кроме того, дополнить обед можно консервированной закуской «Халявка» или «Парамонихой».
Завершить обед можно компотом из сухофруктов.
Ужин: фаршированные перцы
Если вы осенью не поленились сделать овощные замороженные заготовки, то сейчас самое время достать заветные запасы из морозилки. Например, болгарские перцы, фаршированные овощами. Кстати, некоторые хозяйки для экономии времени замораживают пустые очищенные перцы, чтобы зимой сделать для них начинку по ситуации. Сытная овощная начинка для перцев готовится из смеси пассерованного лука, моркови и помидор, которые смешивают с вареным рисом.
Перцы с такой начинкой укладывают в кастрюлю, заливают водой, доводят до кипения и тушат на маленьком огне до готовности. За 10–15 минут до окончания приготовления блюдо можно посолить и поперчить. Если приготовить начинку без риса, то такой ужин даже не навредит вашей фигуре.
На ужин также можно подать кисель из варенья или замороженных ягод.
Читайте также:
Что есть в Великий пост: тофу — источник белка и кальция. Говеем правильно
4 белковых блюда из растительных продуктов: протеин в пост и для веганов
Названа польза фисташек для здоровья
Печеные яблоки с грецкими орехами без меда: рецепт для веганов
Песочное печенье на манке: рецепт без яиц и сметаны в пост и для веганов