Когда хочется чего-то легкого и сытного, я часто готовлю куриное суфле. Оно получается нежным, мягким и гораздо легче привычных котлет. Готовится быстро, из простых продуктов, а вкус получается очень домашний.
Мне нравится, что суфле можно делать порционно — в маленьких формочках. Получаются аккуратные и аппетитные «мини-котлетки», которые отлично подходят и для обеда, и для ужина.
Куриная грудка — 500 г, творог (лучше нежирный) — 200 г, яйцо — 1 шт., чеснок — небольшой зубчик или по вкусу, укроп — по вкусу, соль и специи — по вкусу.
Куриную грудку измельчаю в блендере или пропускаю через мясорубку, чтобы получился мягкий фарш. Укроп мелко нарезаю. Затем соединяю куриный фарш с творогом, яйцом и зеленью, добавляю немного чеснока и специи. Массу хорошо перемешиваю до однородности. Получается нежная и густая смесь. Раскладываю ее по силиконовым формочкам или в небольшую форму для запекания. Готовлю в духовке примерно 20–25 минут при температуре около 180 °C. Также можно приготовить суфле на пару.
Ранее мы делились рецептом праздничного омлета к 8 Марта. Шикарный и простой. Всего 3 добавки, и от завтрака не оторваться.
