Капустно-картофельные котлеты — гарнир и основное блюдо в одном! Эти нежные котлеты стали настоящим открытием — настолько сытными и вкусными они получаются, что действительно не требуют дополнительного гарнира. Сочетание капусты и картофеля даёт идеальную текстуру — хрустящую корочку снаружи и мягкую серединку.
Нашинкуйте 500 г белокочанной капусты, посолите и слегка помните руками. Добавьте 3 отварные картофелины, размятые в пюре, 1 яйцо, 2 ст. л. муки и специи по вкусу (отлично подойдёт чёрный перец и щепотка мускатного ореха). Секрет сочности — в предварительном обжаривании капусты на растительном масле до мягкости.
Формируйте котлеты, обваливайте их в панировочных сухарях и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте со сметаной или йогуртовым соусом с чесноком — они идеально оттеняют вкус.
Эти котлеты хороши и горячими, когда картофельная серединка буквально тает во рту, и холодными — как сытный перекус. Они стали хитом в моей семье: дети просят добавки, а муж утверждает, что лучше мясных. Попробуйте — и обычные капустные котлеты заиграют новыми красками!
Ранее сообщалось, как приготовить ленивую намазку из яиц на завтрак!
