Картофельные «монетки» с чесночным соусом — жарю порциями. Идеальная закуска к борщу, которая исчезает за минуту. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для хрустящей закуски или оригинального гарнира.
Получается обалденная вкуснятина: хрустящие, золотистые картофельные диски с нежной серединой, которые идеально сочетаются с насыщенным, ароматным и чуть острым чесночным соусом.
Для приготовления вам понадобится: 4–5 крупных картофелин, 2–3 ст. л. муки, соль, перец, растительное масло для фритюра; для соуса: 150 г сметаны, 3 зубчика чеснока, пучок укропа, соль. Картофель очистите и нарежьте поперечными ломтиками толщиной около 5 мм. Промокните ломтики бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний крахмал. Посолите, поперчите и обваляйте каждый ломтик в муке. Разогрейте в сковороде достаточное количество масла. Обжаривайте картофельные «монетки» порциями с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Выкладывайте на бумажное полотенце. Для соуса смешайте сметану с выдавленным чесноком, мелко рубленным укропом и солью. Подавайте «монетки» горячими с соусом.
Ранее сообщалось, как приготовить итальянский творожный пирог «Торта-ди-ричотта» с изюмом и цукатами.
