Помните этот волшебный аромат черешневого варенья, который наполнял всю кухню? В советские времена его варили в каждой семье, и никакой магазинный десерт не мог с ним сравниться.
Сегодня я хочу поделиться с вами тем самым аутентичным рецептом из поваренной книги СССР. Всего три простых ингредиента, немного терпения — и у вас получится настоящее лакомство из детства!
Ингредиенты
- 1 кг черешни
- 800 г сахара
- 1 стакан воды
- 2 щепотки лимонной кислоты
Сначала тщательно моем ягоды и удаляем косточки с помощью шпажки. В кастрюле готовим сироп из сахара и воды — он должен стать прозрачным. Аккуратно опускаем в горячий сироп подготовленные ягоды и даём им настояться 15 минут.
Затем варим варенье на медленном огне около 10 минут, постоянно помешивая. В конце добавляем лимонную кислоту — она сохранит яркий цвет ягод. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам и закатываем.
Этот солнечный десерт напомнит вам вкус беззаботного детства и станет прекрасным подарком для близких. Попробуйте — и вы поймёте, почему в СССР это варенье было таким любимым!
Знаете ли вы, что вода после варки картошки — настоящая кулинарная находка? Этот простой ингредиент способен преобразить многие блюда на вашей кухне.
