Эта начинка для пирожков с мясным фаршем — настоящая классика, которая никогда не подводит. Сочетание мягкого мяса, сладковатого лука и пикантного чеснока делает вкус насыщенным и домашним. Чтобы начинка получилась ароматной, берут 400 граммов мясного фарша (свинина, говядина или их смесь), две крупные луковицы, три зубчика чеснока, ложку растительного масла, соль, перец и немного воды для сочности.
На разогретом масле обжаривают мелко нарезанный лук до прозрачности, добавляют фарш и перемешивают, разбивая комочки. Обжаривают на среднем огне 7–10 минут, пока мясо не посветлеет. Затем добавляют измельченный чеснок, соль, перец и пару ложек воды — она поможет сохранить сочность при выпечке. Начинку остужают перед тем, как класть в тесто.
Готовая начинка с фаршем и луком для пирожков получается ароматной и нежной, без излишней жирности. Чеснок добавляет тонкий пикантный акцент, а карамелизированный лук придает сладость и глубину вкуса. Такая смесь идеально подходит для жареных и печеных пирожков, беляшей или пирогов.
Секрет идеальной начинки для пирожков с фаршем прост: немного терпения, хороший фарш и щедрая щепотка любви.
Ранее мы рассказали, как приготовить курицу в сливочно-грибном соусе.
