Срок годности салатов сильнее всего сокращают майонез, яйца и консервированные овощи, рассказала NEWS.ru эндокринолог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Мария Калошина. Она отметила, что появление в блюде жидкости и кислого запаха говорит о том, что продукт испорчен.
Если в салате появилась жидкость, ингредиенты стали мягкими и потеряли структуру, появился кислый запах, заветренный вид — выкиньте этот салат. Ни в коем случае не пытайтесь спасти его майонезом и подать на стол. Майонез замаскирует для вашего организма все отличительные признаки размножения микробов и выделения ими токсинов, и такой свежий взгляд на испорченный продукт неизбежно приведет к серьезному отравлению, — завила Калошина.
Эксперт напомнила, что в среднем салат хранится 12–18 часов, в зависимости от ингредиентов. По ее словам, с майонезом данный показатель уменьшается вдвое.
Так, например, яйца или консервированные овощи сильно сократят этот срок. Но еще больше ускорит порчу салата самый популярный его ингредиент — майонез. С ним все сроки смело сократятся вдвое, поскольку создается влажная среда, — а это то, что нужно для размножения микробов, — подытожила Калошина.
Ранее нутрициолог и клинический психолог-диетолог Анна Ивашкевич посоветовала обращать внимание на запах салатов, покупаемых в магазине. Она подчеркнула, что кислый или гнилостный аромат является явным признаком испорченного продукта.