Рыбные фрикадельки в имбирном соусе — нежная альтернатива мясным тефтелям. Если вы устали от привычных котлет и хотите удивить гостей необычным блюдом — эти воздушные фрикадельки из трески в пряном соусе станут настоящим открытием! Имбирно-томатный аромат, мягкая текстура рыбы и пикантная нотка лимонной цедры делают это блюдо одновременно лёгким и насыщенным. Подавайте с рисом или овощным рагу — получится изысканный ужин без лишних калорий.
Филе трески (1 кг) промойте, обсушите и пропустите через мясорубку с размоченной в воде булочкой и одной луковицей. Добавьте яйцо, половину измельчённого чеснока (4 зубчика), цедру лимона, соль и перец. Вымесите фарш и сформируйте небольшие шарики. Обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Для соуса пассеруйте оставшийся лук, имбирь и чеснок, добавьте нарезанные помидоры, паприку, куркуму и тушите 10 минут. Влейте 100 мл воды, положите фрикадельки и потомите под крышкой 15 минут. Перед подачей посыпьте кинзой.
Ранее сообщалось, как приготовить турецкие лепешки гезлеме.
