Готовим деревенский суп с яйцом без мяса! Это бабушкин рецепт и вкус детства. Этот простой и душевный супчик напоминает о теплых днях в деревне. Легкий, но сытный, он готовится без мяса, но от этого не менее вкусный. Этот суп особенно хорош с черным хлебом и сметаной.
Ингредиенты
- Вода — 1,5 л
- Картофель — 2–3 шт. (средние)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (небольшая)
- Топленое масло — 2 ст. л.
- Яйца — 3–4 шт.
- Вермишель — 3–4 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Сметана для подачи
- Свежая зелень — для подачи
Приготовление
1. В кипящую воду добавьте нарезанный кубиками картофель, посолите. Варите 10 минут.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте на масле до мягкости и золотистого цвета. Добавьте зажарку в кастрюлю с картошкой.
3. Взбейте яйца вилкой и тонкой струйкой влейте в кипящий суп, активно помешивая, чтобы получились нежные хлопья.
4. Добавьте вермишель и лавровый лист. Варите 5 минут до готовности.
5. Посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка) и добавьте сметаны. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом из грибов, сливок и муки. Готовим вкуснющий турецкий суп!