Готовим деревенский суп с яйцом без мяса! Это бабушкин рецепт и вкус детства. Этот простой и душевный супчик напоминает о теплых днях в деревне. Легкий, но сытный, он готовится без мяса, но от этого не менее вкусный. Этот суп особенно хорош с черным хлебом и сметаной.

Ингредиенты

  • Вода — 1,5 л
  • Картофель — 2–3 шт. (средние)
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт. (небольшая)
  • Топленое масло — 2 ст. л.
  • Яйца — 3–4 шт.
  • Вермишель — 3–4 ст. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Сметана для подачи
  • Свежая зелень — для подачи

Приготовление

1. В кипящую воду добавьте нарезанный кубиками картофель, посолите. Варите 10 минут.

2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте на масле до мягкости и золотистого цвета. Добавьте зажарку в кастрюлю с картошкой.

3. Взбейте яйца вилкой и тонкой струйкой влейте в кипящий суп, активно помешивая, чтобы получились нежные хлопья.

4. Добавьте вермишель и лавровый лист. Варите 5 минут до готовности.

5. Посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка) и добавьте сметаны. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом из грибов, сливок и муки. Готовим вкуснющий турецкий суп!