Закусочный торт из баклажанов, помидоров и сыра — это сочное, ароматное и сытное блюдо, запеченное до золотистой корочки, которое станет украшением любого стола.
Для приготовления понадобится: 2-3 баклажана, 2-3 помидора, 150 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, соль, перец, паприка, орегано, растительное масло.
Рецепт: баклажаны нарежьте кружочками, посолите, оставьте на 20 минут, затем промокните салфеткой. Обжарьте на сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру, нарежьте кубиками. Протушите на сковороде с выдавленным чесноком, солью, перцем, паприкой и орегано 5–7 минут, разминая ложкой.
В круглую форму для запекания выложите слой баклажанов, затем томатный соус, посыпьте тертым сыром. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой — сыр. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке 20 минут. Дайте немного остыть перед нарезкой.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Дарья Иванова проверила рецепт этого закусочного тортика. Пришлось потратить время на обжаривание баклажанов, но, как оказалось, оно того стоило. Вкус торта получился насыщенным, с легкой дымкой.
Ранее стало известно, как приготовить теплый салат с запеченными баклажанами.
