Честно, я не фанат куриной грудки — сухая она часто. Но этот рецепт с грибами и сливками превращает ее в нежнейшее блюдо, которое тает во рту. Попробуй, не пожалеешь.
Ингредиенты
Куриное филе — 850 г, шампиньоны — 400 г, сыр (твердый) — 180 г, лук репчатый — 150 г, яйца — 2 шт., сливки (20%) — 200 мл, соль — по вкусу, перец — по вкусу, масло растительное — для жарки.
Как готовлю
Сначала я нарезаю куриное филе вдоль, чтобы получились тонкие пласты, и слегка отбиваю их через пленку. Тем временем лук рублю кубиками, а шампиньоны — пластинками и обжариваю их на сковороде до золотистости. Смешиваю грибы с тертым сыром и рубленым яйцом, солю и перчу — это начинка.
Теперь самое интересное: на каждый кусок курицы выкладываю начинку и сворачиваю плотный рулет, фиксируя края ниткой или зубочистками. Обжариваю рулетики со всех сторон до корочки, заливаю сливками, накрываю крышкой и тушу на слабом огне 15 минут. В итоге получается сочное мясо в нежном сливочном соусе, которое исчезает со стола быстрее, чем я успеваю налить себе компот.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Результат меня огорошил: куриная грудка, которую я всегда считал сухарем, оказалась нежной, как масло. Сливки пропитали мясо и грибы насквозь, а сверху образовалась аппетитная румяная корочка. Советую подавать с отварным картофелем или пастой — соус такой густой и ароматный, что я просто макал хлеб.
