Чтобы выбрать правильно молодую кукурузу, важно обращать внимание на листья, в которые завернут початок: они должны быть зеленого цвета, сообщила ИС «Вести» эксперт Роскачества Наталья Завьялова. При этом нитевидные волокна на початке должны быть золотисто-коричневыми или светлыми.
Вы должны видеть, что у початка листья довольно свежие, зеленые, упругие, которые его закрывают. А если они уже сухие, высохшие — или это старая кукуруза, или она хранилась довольно долго. Сахар превращается в крахмал, тогда кукуруза будет дольше вариться, — уточнила эксперт.
Также, по словам Завьяловой, зерна молодой кукурузы должны легко разрываться при нажатии, откуда будет сочиться белый сок, цвет у правильного початка светло-желтый. Если шелковистые нити на початке засохшие — значит, кукуруза уже несвежая.
Ранее Роспотребнадзор рассказал, как выбрать качественные продукты на рынке. Покупая еду на рынке, важно обращать внимание на внешний вид товаров и чистоту торгового места. Места несанкционированной торговли, где нет холодильного оборудования, лучше обходить стороной.
