Песочное печенье «Кольца» с орехами — оригинальный, но простой в приготовлении десерт родом из СССР. Делимся рецептом любимого с детства лакомства по советскому ГОСТу.
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 320 г + для работы
- Сливочное масло — 200 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 1/3 ч. л. (или 1 ч. л. разрыхлителя)
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка на свой вкус
- Арахис очищенный — 70 г
Способ приготовления
Заранее извлеките масло из холодильника: оно должно немного размягчиться. Всыпьте просеянную муку в глубокую миску, добавьте соду. Мягкое масло выложите в отдельную емкость, следом всыпьте сахарную пудру и взбейте до однородности. Вбейте к маслу одно яйцо, всыпьте ванильный сахар и соль, перемешайте.
Далее всыпьте просеянную муку с содой и перемешайте с помощью миксера на минимальной мощности. Тесто приобретет консистенцию песочной крошки. Замесите его вручную до однородной консистенции, затем скатайте в шар, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20–30 минут.
Застелите противень пергаментом, высыпьте на него арахис и поставьте на 10 минут в духовку, разогретую до 160–170 градусов. В процессе приготовления пару раз перемешайте.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее охлажденное тесто и раскатайте тонким пластом (6–7 мм толщиной). С помощью формы вырежьте печенье-кружки. Затем возьмите форму диаметром поменьше или крышку из-под пластиковой бутылки и вырежьте в каждом кружке отверстие. Оставшееся яйцо разбейте, отделите белок от желтка, белок отложите, а желток взбейте. Смажьте печенье желтком и украсьте арахисом.
Застелите противень пергаментом. Распределите на нем печенье (не вплотную) и поставьте в морозилку на 15–20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте печенье выпекаться на 12–15 минут.
Песочное печенье можно подавать на стол!
Ранее мы привели рецепт ленивого пирога с вареньем.
Читайте также:
Готовим пирожное «Картошка» по ГОСТу СССР: тот самый вкус
Напиток здоровья и красоты: самым полезным сортом чая оказался не зеленый
Рецепт минтая с луком и сметаной на сковороде: сочная рыба тает во рту
Рецепт пышных оладий на кефире без яиц с секретами приготовления
Рецепт блинов в бутылке: идеальное тесто без комочков с минимумом усилий