Этот салат из печени запомнят все! Фишка в морковке фри и маринованном луке! Неожиданное сочетание нежной печени, хрустящей моркови и пикантных огурцов — простой, но эффектный рецепт, который полюбят все!
Ингредиенты
- Куриная печень — 250 г (обжаренная)
- Морковь — 2 крупные (для моркови фри)
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Яйца — 2 шт. (отварные)
- Зеленый лук — 3-4 веточки
- Репчатый лук — 1 шт. (маринованный)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Майонез/греческий йогурт — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Для маринада лука
- Вода — 100 мл
- Уксус 9% — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Морковь фри. Нарежьте морковь тонкой соломкой. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите. Запекайте при 200 °C 15–20 минут до хруста.
- Маринуем лук. Тонко нарежьте репчатый лук, залейте водой с уксусом на 10 минут, затем слейте жидкость.
- Собираем салат. Печень нарежьте кусочками, огурцы — соломкой, яйца — кубиками.
- В миске смешайте печень, морковь фри, огурцы, яйца, маринованный лук и рубленый зеленый лук. Заправьте майонезом, посолите, поперчите.
Подавайте сразу, украсив зеленью!
Ранее мы делились рецептом говяжьей печени с хрустящей корочкой! Понравится всем — секреты внутри.
