Чтобы салат оливье меньше навредил здоровью, можно вместо вареного картофеля использовать авокадо, которое содержит полезные жиры, посоветовала в беседе с РИАМО врач-эксперт Вера Сережина. Также, по ее словам, стоит заменить соленые огурцы на свежие, а колбасу — на отварную куриную грудку или индейку.
Кроме того, специалист рекомендовала использовать греческий йогурт, который гораздо менее жирный и калорийный, чем майонез.
Но даже все эти меры не помогут, если употреблять салат в избыточном количестве — ограничьтесь стандартной порцией в 150–200 г и учитывайте наличие других блюд на новогоднем столе, — сказала Сережина.
Ранее гастроэнтеролог Никита Харлов посоветовал заменить «тазики» крабового салата и оливье на новогоднем столе несколькими банками икры. По его словам, тогда шанс отравиться рыбными продуктами, которые есть в блюдах, сводится к нулю.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале