Новогодняя суета часто сопровождается большими расходами, особенно если речь идет о праздничном столе. Ведь именно вокруг него ежегодно собирается семья и друзья и создаются самые теплые воспоминания. И зачастую именно затраты на организацию застолья наносят существенный удар по семейному бюджету. В результате бурное веселье сменяется финансовым «похмельем»: вместе с остатками денег на карте уходит и хорошее настроение, на смену которому в январе приходят сожаления о чрезмерных тратах и чувство вины. Но выход есть: нужно составить четкое меню и грамотно подойти к закупкам. В этой статье разберемся, как организовать достойный праздник, не выходя за рамки бюджета.
Психология празднования: как сохранить атмосферу радости
Наша психика в праздники работает по особым установкам. Именно они подталкивают нас к нерациональным тратам. Этот праздник ассоциируется с чудом, яркими эмоциями и радостью встречи с близкими. Именно поэтому в этот период так хочется позволить себе все самое лучшее. И это желание — порадовать себя и близких — абсолютно естественно.
В конце года мы хотим наградить себя, почувствовать радость и удовлетворение. Часто это выражается в стремлении потратить чуть больше обычного. Психологи называют этот феномен «правом на роскошь»: весь год мы экономим, откладываем удовольствия, жертвуем желаниями ради целей и обязательств. А вот Новый год воспринимается как своеобразная компенсация за пережитые трудности, усталость и ограничения.
Социальные ожидания тоже играют свою роль. Представления об идеальном вечере меняют наши ориентиры. Мы сравниваем свой праздник с кадрами из фильмов и рекламы и в итоге вновь тратим больше запланированного. Новогодний маркетинг в свою очередь только усиливает это давление. Вездесущие акции и скидки подталкивают нас к спешке. Боясь упустить выгоду, мы покупаем лишнее. В результате кошелек пустеет, а чувство вины, наоборот, растет.
Избежать ненужных трат просто — достаточно осознанно подойти к покупкам. Так вы встретите праздник без долгов и сожалений.
Как встретить Новый год без долгов: принципы осознанных трат
Сколько стоит новогодний стол? По данным РИА Новости, в прошлом году он обходился примерно в 5,7 тыс. рублей. Сегодня эта цифра почти достигла отметки в 10 тыс. рублей. Цены растут, но это не повод выходить за рамки бюджета. Напротив, это повод подойти к планированию застолья более осознанно. Вот как это сделать:
· Определите комфортную сумму на застолье и постарайтесь держаться в ее рамках. План убережет вас от разочарований в январе. Составьте меню и список покупок заранее. Рассчитать точное количество продуктов на всех гостей поможет искусственный интеллект. Так вы избежите лишних трат, а в бюджете останется место для спонтанных покупок или деликатесов.
· Сравнивайте цены на базовые товары. Основу новогодних салатов — оливье, селедки под шубой, мимозы — и праздничных горячих блюд составляют простые, но не всегда доступные по цене продукты. Покупая их «не глядя» в ближайшем магазине, можно сильно переплатить. Самый простой способ сэкономить без потери качества — сравнить цены на базовые продукты в нескольких ближайших к дому магазинах.
· Гибкость — залог успеха. Гонка за скидками — это лишний стресс, который лишает фокуса и сил, поэтому найдите место, где сможете выгодно купить базовые продукты. С целью экономии можно найти «свой» дискаунтер — тот, что предлагает товары по выгодным ценам и гарантирует высокое качество. Ассортимент там обычно с упором на базовые продукты, но из него легко можно собрать большую часть корзины. То, что не представлено в дискаунтерах — деликатесы и экзотические продукты, — логично докупить в гипермаркетах или специализированных магазинах.
И это не просто слова. Сравнивая цены в магазинах «Чижик», «Дикси» или «Магнит», можно легко увидеть разницу в итоговой стоимости новогоднего меню. Салат оливье для четырех человек может обойтись в совершенно разные суммы. Ниже — пример расчета стоимости блюда (в рублях) при покупке всех ингредиентов в каждом из этих магазинов:
«Чижик» | «Дикси» | «Магнит» | |
Горошек зеленый, 200 г | 34,50 | 54,95 | 50,00 |
Яйцо куриное, 4 шт. | 19,60 | 21,60 | 28,40 |
Огурцы маринованные, 200 г | 44,50 | 52,90 | 55,29 |
Колбаса «Докторская», 300 г | 131,40 | 197,94 | 197,99 |
Майонез «Провансаль», 120 г | 20,64 | 39,40 | 42,86 |
Морковь, 150 г | 3,30 | 3,30 | 3,88 |
Картофель, 400 г | 11,60 | 12,60 | 32,47 |
265,54 | 382,69 | 410,89 |
Другой пример: еще одно популярное блюдо, салат сельдь под шубой, можно приготовить, потратив 164,80 рубля в «Чижике», 219,95 рубля в «Дикси» и 279,44 рубля в «Магните».
Если к этому набору добавить ингредиенты для других любимых многими новогодних блюд — салата мимоза, запеченной с овощами курочки, крабового салата, разнообразных бутербродов, к примеру со шпротами или красной рыбой, а также для разных видов нарезок и тарелок (мясной, овощной, фруктовой), — то при грамотном планировании новогодний стол вполне можно собрать меньше чем за 3 тыс. рублей. Главное — подготовиться заранее: изучить предложения магазинов и составить продуманный список покупок.
Качество новогоднего стола
С продуктами и местом их покупки определились — и напоследок разберемся, как сделать новогоднее застолье вкусным и сбалансированным. Правильное сочетание продуктов поможет проснуться в январе без тяжести в желудке:
· Салаты и холодные закуски. Классический салат оливье или сельдь под шубой дополняйте легкими овощными салатами. В качестве заправки используйте небольшое количество масла или лимонного сока.
· Баланс между салатами и горячими блюдами. Старайтесь сочетать легкие закуски и салаты с более сытными, но простыми в приготовлении горячими блюдами. Отдавайте предпочтение запеченному мясу или рыбе без обильной «шапки» из майонеза. Такие продукты насыщают быстрее и являются хорошим источником белков, жиров и углеводов. Также можно поэкспериментировать с рецептами овощных блюд и гарнира. Тушеные овощи, запеканка с грибами или легкое рагу отлично дополнят праздничный стол без перегруза вкуса и бюджета.
· Фрукты и ягоды. На фоне закусок, салатов и горячих блюд легко забыть о витаминах. Добавьте в традиционный фруктовый набор гранаты, киви, ананасы и разные цитрусовые. Они освежат стол и обеспечат организм необходимым витамином С и антиоксидантами. Интересный факт: в южных странах между блюдами нередко подают легкий лимонный сорбет, чтобы вкусы не смешивались и каждое блюдо звучало особенно ярко. Такой прием поможет разнообразить стол и впечатлить гостей.
Новый год — это не только праздничный стол. Это — теплая компания, искренние улыбки и хорошая музыка. Сэкономленные на покупках деньги можно потратить на подарки родным и близким или новогодний декор.
Главное правило — сохранять рациональное мышление и позитивный настрой. Праздник — это не обязательно большие траты. Многие удовольствия не требуют затрат: совместные игры, просмотр любимого фильма, разговоры о планах и мечтах на будущий год. Создавайте яркие моменты и покупайте с умом — это подарит радость и избавит от забот в январе. Встретить Новый год без ущерба для кошелька гораздо проще, чем кажется.
