Хотите яркую остренькую закуску к ужину уже сегодня? Маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления — ваш идеальный вариант! Они хрустящие, пикантные и готовятся буквально за пару часов. Идеально к картошечке, мясу или просто как самостоятельный перекус.
Секрет скорости — в тонкой нарезке молодых кабачков (лучше цукини) и горячем маринаде. Кабачки нарезаем тонкими полосками при помощи овощечистки, слегка солим и оставляем на четверть часа, чтобы пустили сок. Тем временем готовим заправку: разогреваем масло, обжариваем лук, чеснок, добавляем молотый кориандр, красный перец (по вкусу!), немного сахара, соли и уксуса (яблочный или столовый). Заливаем этой ароматной смесью кабачки, хорошо перемешиваем. Добавляем тертую морковь для сладости и цвета!
Через 1,5–2 часа в холодильнике ваши маринованные кабачки по-корейски быстрого приготовления готовы! Этот рецепт спасет, когда гости на пороге или просто захотелось чего-то остренького без долгого ожидания. Попробуйте — это невероятно просто и вкусно, как в лучших корейских закусочных, но у вас дома! Приятного аппетита!
Ранее мы поделились рецептом гречневых оладий.
