Техника бочкового посола без соли, с использованием специй, запускает процессы брожения, насыщая кашу природными пробиотиками и расщепляя сложные углеводы. Результат — мощный детокс-эффект и невероятно пушистая текстура.
Используйте только зеленую гречку. Промойте стакан крупы и залейте ее охлажденным до комнатной температуры отваром стеблей сельдерея и щепотки душистого перца горошком. В керамическую посуду сложите гречку, перекладывая лавровым листом и веточками розмарина. Эти травы — как катализатор ферментации. Накройте все льняной салфеткой и оставьте в темном месте на 10–12 часов. Готовая каша будет пахнуть не крупой, а свежеиспеченным хлебом. Уберите пряные ветки перед употреблением.
Ранее мы писали о том, какие специалисты нужны для лечения ожирения.
